모두의 고수

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박누리
맛있는책방
150*212mm, 140p
4月20日2020年
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    1. 마니아의 취향을 모두의 취향으로!!



      히데코의 사계절 술안주, 요리 기초 시리즈(샌드위치, 파스타)편에 이은 맛있는 책방의 세 번째 시리즈는 '마니아의 취향을 모두의 취향으로'라는 의미를 담은 '모두의 레시피'입니다. 주변에 이상하리만큼 한 가지 식재료나 조리법에 집착하는 친구와 지인들이 있죠. 도대체 왜 그것만 먹어? 왜 좋아해? 물어볼 정도로 독특한 식성이지만 나름의 이유는 다 있기 마련이에요.
그래서 맛있는 책방은 식재료와 조리법에 무한한 호기심과 애정을 가진 여러 셰프, 요리 선생님들과 모두의 레시피를 만들기에 이르렀습니다. 누구나 다 아는 요리법은 이제 유튜브, 블로그를 통해 어디서든 찾아볼 수 있지만 마니아들이 그간 꼭꼭 숨겨둔 나만의 레시피는 '모두의 레시피'를 통해서만 발견할 수 있습니다.


      

모두의 레시피 첫 번째 편은 '고수' 입니다.



      고수 하면 어떤 생각이 떠오르나요? 비릿한 맛과 태어나 처음 맡아보는 독특한 향, 하지만 빠져들기 시작하면 어떤 요리에도 넣어 먹을 정도로 중독되는 묘한 풀잎 고수! 특히 봄철 재래 시장에 가면 풍성한 고수 한 단에 3000-4000원이면 구할 수 있어 식당에서 눈치껏 추가했던 고수를 집에서만큼은 마음껏 먹을 수 있게 되었습니다.




      고수로 만든 40여 가지 레시피



      <모두의 고수>에는 고수로 만든 예상치 못한 레시피들이 다양하게 담겨 있습니다. 고수로 스콘을 만든 적이 있나요? 고수 뿌리로 육수를 내본 적은 있으세요? 고수로 김치를 담그면 배추와 쪽파, 깻잎에서 얻을 수 없는 쫄깃한 식감에 모두들 반하게 되고요, 고수와 오징어를 잘게 다져 바삭하게 부쳐낸 고수해물전은 정말 먹어봐야 그 맛을 짐작할 수 있을 정도입니다. 이처럼 <모두의 고수>에는 40가지가 넘는 다양한 고수 레시피의 향연이 펼쳐집니다. 저자 박누리 셰프가 소개하는 고수 요리의 세계에 모두 푹 빠져보세요. 당신이 고수를 좋아하지 않는다면 더더욱 환영입니다. 
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